طريقة عمل ضفيره بخمس نكهات

السلام عليكم

طريقة عمل ضفيره بخمس نكهات،معجنات حورية المطبخ الموسم الثالث،حورية المطبخ3

المكونات

500غرام طحين أبيض (دقيق)

2 ملعقة كبيرة زبدة طرية

½ 1 ملعقة كبيرة خميرة للخبز فورية

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

من 300 إلى 350 ماء دافىء حسب نوع الطحين (الدقيق)

مكونات المنكهات:

ريحان طازج منقوع في القليل من زيت الزيتون وملح

50غرام زيتون أخضر مقطع قطع صغيرة

50غرام طماطم جافة ومنقوعة في الزيت (مقطعة قطع صغيرة )

50غرام جبنة شيدر برتقالي مع ملعقة كبيرة من جبن البارمزان أو الإمنتال

2 ملعقة كبيرة بذور الكتان

طريقة التحضير

يخلط الطحين، السكر، الحليب البودرة والزبدة ويفرك الخليط جيداً ثم تضاف خميرة الخبز الفورية والماء تدريجيًا مع إستمرار العجن

يضاف الملح والماء المتبقي وتعجن تقريباً 10 دقائق

تترك العجينة لتختمر ويتضاعف حجمها ثم تنزل براحة اليد دون العجن ثم تقسم إلى خمسة قطع أو كرات

تحشى كل قطعة بنكهة مختلفة وتلف ثم تشكل على شكل لولب أو شرائط لكي تشكل ضفيرة بخمسة قطع وكل قطعة بنكهة مختلفة .

تشكل الضفيرة وتوضع في صينية مرشوشة بالطحين ثم تغطى بقطعة بلاستيك ثم فوطة وتترك لتختمر مرة ثانية .

يسخن
الفرن على 400 درجة فهرنهايت ويدخل الخبز إلى الفرن ليخبز ما بين 30 إلى35
دقيقة يمكن خفض درجة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ومواصلة الخبز ثم يخرج
الخبز من الفرن ويوضع فوق شبك ليبرد .

النصائح:

عند إضافة المنكهات للخبز، يجب مزجها جيداً مع العجينة كي لا تحترق عند الخبز
يشكل الخبز أو الضفيرة فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين
إقتراحات:

ينصح بدهن الخبز قبل خبزه بصفار البيض المخلوط بالفليل من الحليب والقهوة لزيادة اللون واللمعان
النصائح:

ينصح بإستعمال زيتون أخضر محشي بالفلفل حلو أو الحار

وصفة رائعة سلمت يداك

الموضووع

النور نورك

السلام عليكم

وصفة شهية جرتها ونجحت ^^

mrç

نعم صحيح تذكرت

طريقة عمل ضفيره بخمس نكهات 1302219512

هههههههههههههههه اخيرا انتعشت ذاكرتك

وصفة بتشهي رح جربها